Моя приятельница столько интересного рассказала о барбарисе, что я полюбила это растение еще прежде чем посадила у себя. Она отвела меня в Центральный ботанический сад в г. Минск в осеннее время и продемонстрировала мне более 20 разновидностей барбариса. Когда-то их в саду было собрано в районе 80 разновидностей. Вероятно эта коллекция и теперь есть. Однако даже те виды и садовые формы, которые мне продемонстрировала подруга и ее увлеченный рассказ, заставили меня проникнуться уважением к ним. Оказывается и окрас листиков, и форма куста, и ягоды подобные разнообразные. Больше всего разновидностей содержат красные или бордовые плоды. Однако существуют барбарисы с желтыми и черными ягодами. Вкус ягод у съедобных барбарисов тоже различается.
Барбарис весьма ценное растение. Все части: коренья, стебельки, листики - имеют лекарственные в-ва. Он был известен еще в далекой древности. В древнем Вавилоне и Индии его применяли как целебное растение. В летописи за 650 лет до нашей эры упоминается что ягоды барбариса очищают кровь. В средние столетия плоды и коренья использовали при цинге, желтухе, маточных кровотечениях. В современной китайской медицине коренья и корни барбариса являются сырьем для получения подофилина, средства утоляющего боль, обладающего противоопухолевой активностью. Кожура используется при излечении желчно-каменной заболевания, хронического гепатита, холецистита, папиломатозов гортанеи и мочевого пузыря. В плодах содержатся соединения, предупреждающие сердечно-сосудистые болезни. Из семян получают масло, похожее по химическому составу на облепиховое..
В народной медицине барбарис также весьма широко применяется. Так по какой причине же он так незаконно забыт владельцами дач и приусадебных участков?
У меня произрастает барбарис Тунберга. Растение морозостойкое, неприхотливое к почве, однако предпочитает солнечное открытое место. Кустарник высотой в районе 2 м, изящной полусферической формы. Старые ростки темно-бурые, а молодые - ярко-багровые. Стебельки дугообразно склоняются до самой земли. Листки размещены пучками. Колючки до 2 см длиной. Светло-желтенькие цветы собраны в пышные кисти. При хорошем уходе цветение такое обильное, что практически не видно листиков. В осеннее время после похолодания листки становятся огненно-красными. Ягоды кораллово-багряные, блестящие и вытянутые. Спеют в сер. сент. и способны оставаться на ветвях до окончания зимы.
К плодам барбариса подступиться не просто. Они прочно прикрыты острыми и длинными колючками. пока соберешь, весь исколешься! Лечебные характеристики барбариса и вкусовые качества заставляют иначе оценить эти ягоды и не дать им зря пропасть. Собирать ягоды барбариса меня научила приятельница, да и сама кое-что придумала. Требуется взять 2 -3 бельевых прищепки с кольцом, столько же заостренных деревянных колышков, крючков из твердой проволоки и тесемки по 1 - 1, 5 м. На 1 конец тесемки привязывается крючок, а на второй - колышек. При сборе ягод, колышек вгоняю в землю, прищепкой захватываю ветку. Крючком зацепляю за кольцо прищепки и ветка ветка свисает на нужной высоте. Чтоб не мешали соседние стебельки, их так же закрепляю тесемкой с колышками. Сейчас мне колючие шипы не страшны. Трудиться возможно даже сидя. Ножницами срезаю кисти ягод с плодоножками.
Из ягод готовлю желе. Промываю ягоды водой, закладываю в паровую соковыжималку и ставлю на огонь. Через 40 - 50 мин. сливаю горячий сок в таз. Добавляю сахар 1 кг на 1 литр сока и варю на медленном огне 5 мин. после закипания и растворения сахара. Немедленно разливаю в подготовленные стерильные баночки с завинчивающимися крышками. Желе получается красивого рубинового оттенка и весьма вкусное.
Возможно сделать повидло. Тогда ягоды требуется очистить от плодоножек. Еще делаю соленый барбарис. Целые кисти ягод складываю в банки, заливаю остывшей кипяченой соленой водой и закрываю крышками. На 3 стакана воды добавляю 100 г соли. Соленые ягоды подаю на гарнир к мясу, украшаю салатики.
Советую всем посадить это неприхотливое и полезное растение. Вы не пожалеете. Уход за барбарисом простой. В весеннее время подкармливаю азотным удобрением, 20 г на ведро воды. В начале июля вношу полное минеральное удобрение 15 г на ведро. При потребности провожу обрезку кустарников, когда они стоят без листиков. Вырезаю сухие, слабые и лишние стебельки.
Размножается барбарис без труда и по разному. Однако наилучший и быстрый метод размножать отводками. Для этого в весеннее время однолетний побег горизонтально уложить на почву кругом куста. Придавить его к земле с помощью шпилек и присыпать почвой по всей длине, оставив лишь 2 верхние почки. Затем,как почки тронутся в рост нужно чаще поливать прикопанный побег. Подросшие молодые ростки окучиваю несколько раз, чтоб образовалось более корешков. В осеннее время отрезаю укоренившийся побег от куста и разрезаю на части по количеству укорененных междоузлий. Пересаживать на новое место возможно в осеннее время или ранней в весеннее время.